சுகாதார வாழ்விற்காக பின்பற்ற வேண்டிய உணவு பழக்கங்களும், சமையல் முறைகளும்

• உணவுப் பழக்கங்களை கலாச்சாரம் பெரிதும் பாதிக்கிறது.
• உணவு பற்றிய நம்பிக்கைகள், ஊட்டச்சத்தையும், சுகாதாரத்தையும் பாதிக்கிறது.
• சமைப்பதன் முலம் உணவு சுவையாவதோடு,  சுலபமான செரிமானம் ஆகிறது.
• தீங்கு விளைவிக்கக் கூடிய நோய்கிருமிகள், சமைக்கும் பொழுது அழிந்து விடுகின்றது.
• முறையாக சமைக்காவிடில் சத்துகள் இழப்பு ஏற்படும்.
• அதிகமான  வெப்பத்தில் சமைக்கும் பொழுது, சத்துகள் அழிவதோடு நச்சுப் பொருட்களும் உருவாகிறது.
• உணவு பழக்கவழக்கங்கள் பற்றிய முட நம்பிக்கைகளை தவிர்க்கவும்.
• சமைக்கும் முன்பு, உணவு தானியங்களை அடிக்கடி கழுவக் கூடாது.
• காய்கறிகளை வெட்டிய பிறகு கழுவக் கூடாது.
• வெட்டிய காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில்  ஊற வைக்கக் கூடாது.
• வேகவைத்த எஞ்சிய நீரை வெளியேற்றக் கூடாது.
• சமைக்கும் பொழுது மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
• அதிகமாக சுடுதல் / வறுத்தலுக்கு பதிலாக குக்கர் / நீர் ஆவி கொண்டு சமைக்கவும்.
• முளைத்த தானியங்கள் / புளித்த உணவுகள் உண்ணவும்.
• பயறுகள் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் பொழுது சோடா பயன்படுத்தக் கூடாது.
• எஞ்சிய எண்ணெயை அடிக்கடி சூடு ஏற்றக்கூடாது.